Инновационные термочувствительные решения: холодное угощение — входящая логистика

Рынок холодовой цепи переживает бум: от мороженого до свежих продуктов и жизненно важных вакцин. Познакомьтесь с волной инновационных решений — умной упаковки, передовой телематики и передовых технологий замораживания — которые меняют путь доставки чувствительных к температуре товаров от производителей к порогу дома.

До недавнего времени мало кто, кроме специалистов по цепям поставок и логистике, уделял большое внимание функциям холодовой цепи. Ситуация изменилась с пандемией, которая продемонстрировала важность надежных решений холодовой цепи.

По прогнозам, в период с 2024 по 2032 год мировой рынок логистики холодовой цепи увеличится более чем вдвое, увеличившись примерно с 325 миллиардов долларов до 862 миллиардов долларов (см. диаграмму ниже). Чтобы удовлетворить растущий спрос на холодовую цепь, компании внедряют инновации, используя новые материалы для упаковки и хранения, надежные коммуникационные технологии и усовершенствованные процессы замораживания товаров.

Эти нововведения будут иметь важное значение, учитывая предстоящие проблемы. Во-первых, средний возраст объекта холодовой цепи составляет примерно 42 года. «Существует устаревшая инфраструктура, которая в настоящее время пользуется большим спросом», — говорит Кевин Коулман, генеральный директор CJ Logistics America.

Недостатки некоторых существующих решений холодовой цепи делают их далеко не идеальными. По данным исследования, проведенного в 2024 году Центром устойчивых систем Мичиганского университета, плохая инфраструктура холодовой цепи может стать причиной потерь до 638 ​​миллионов тонн продуктов питания ежегодно.

Ущерб, который некоторые решения холодовой цепи наносят окружающей среде, также привлекает пристальное внимание. По оценкам исследователей из итальянского Университета Салерно, около 15% мировой энергии, получаемой из ископаемого топлива, используется в секторе рефрижераторного транспорта.

Стимулирование роста холодовой цепи

Инновации в холодовой цепи позволяют ЮНИСЕФ безопасно хранить и транспортировать вакцины в специальных носителях даже в отдаленных и сложных условиях.

Инновации в решениях холодовой цепи также будут иметь ключевое значение для соблюдения нормативных требований, таких как Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов. Его правило об отслеживании пищевых продуктов означает, что компании должны гарантировать, что их системы могут предоставлять информацию о отслеживании, необходимую для продуктов питания, подпадающих под действие закона, говорит Сара Стиклер, президент и генеральный директор Global Cold Chain Alliance и Global Cold Chain Foundation. Технологии, которые поддерживают сбор данных, а также мониторинг и регистрацию температур, особенно актуальны. Дата вступления правила в силу — 20 января 2026 г.

«Потребители привыкли иметь доступ к свежим продуктам круглый год, причем многие товары поступают со всего мира», — говорит Паван Джоши, исполнительный вице-президент по продуктам и стратегии компании e2open, которая предлагает программную платформу для подключенной цепочки поставок. Удовлетворение этого спроса требует использования холодовой цепи.

Технология холодовой цепи также играет ключевую роль в здравоохранении. Например, ЮНИСЕФ ежегодно поставляет более двух миллиардов доз вакцины, говорит Томас Соренсен, руководитель отдела технологий иммунизации организации. Оборудование холодовой цепи играет ключевую роль в сохранении вакцин в холоде и защите во время их транспортировки.

От телематики до упаковки и холодного хранения — компании продвигают решения для холодовой цепи. Рассмотрим эти нововведения поближе.

Точки панели

KPS Global (вверху) разрабатывает и производит панельные системы различной толщины, позволяющие контролировать требования к влажности и температуре. Компания Interstate Cold Storage (внизу) инвестировала в шесть современных погрузчиков, чтобы усовершенствовать свои решения по холодильному складированию.

KPS Global производит системы изолированных панелей, в которых используется система кулачковых замков с жестким носиком, что упрощает установку. Вместе с прокладкой это также помогает предотвратить попадание водяного пара в каждый блок.

Панели можно настроить в соответствии с необходимой формой и размерами, — говорит Роб Сорба, президент KPS Global. Это позволяет, например, разместить холодильник для приготовления продуктов рядом с прилавком с гастрономами; многие стандартные кулеры были бы слишком большими.

Поскольку панели имеют каркас, они быстро устанавливаются и могут стоять самостоятельно, не нуждаясь в поддержке самого здания. Это имеет ключевое значение в нескольких сценариях, в том числе когда компании необходимо модернизировать существующее здание. Организации могут использовать панели для обустройства внутреннего пространства без необходимости выполнения дорогостоящих строительных работ.

Панели также предлагают экономичное решение, когда компании требуется несколько климатических зон в одном здании, говорит Сорба. KPS Global может производить на своих заводах внутренние двери, необходимые для создания нескольких пространств внутри здания, сокращая время установки.

Например, если компания использует панели для создания 15 000 квадратных футов пространства с контролируемой температурой, KPS Global обычно может выполнить основную установку за 10–14 дней, говорит Сорба. Это сопоставимо с 10–12 неделями при традиционном строительстве.

Установка Accessible Cold Environment (ACE) от KPS Global может повысить эффективность труда и сократить время комплектации, когда требуется дополнительное хранилище для готовых, сыпучих или быстро перемещающихся охлажденных продуктов. Система вертикального подъема позволяет легко перемещать поддоны в охлажденную среду, сокращая время погрузки и подбора. Сотрудникам больше не нужно идти в холодильную камеру, чтобы достать товары.

«Агрегат ACE экономит массу труда, поскольку вы можете просто опустить поддон и опустить раздвижную дверь», — говорит Сорба. Запатентованная технология воздушной завесы проталкивает воздух через поверхность проема и направляет его обратно внутрь, поэтому холодный воздух не теряется.

Достижения и улучшения телематики

Телематика, или передача цифровой информации на большие расстояния с использованием беспроводных форм связи, также развивается.

«Несколько десятилетий назад телематика обеспечивала простые оповещения о местоположении с помощью GPS», — говорит Дэвид Браун, старший менеджер по продуктам в области транспорта и телематики компании ORBCOMM, поставщика технологий Интернета вещей, а также решений для мониторинга и управления активами. Однако за последние 10 лет возможности телематики улучшились, хотя датчики, собирающие информацию, стали менее дорогими.

Сегодня датчики, встроенные в холодильные агрегаты, могут, помимо прочего, измерять температуру, контролировать частоту открывания дверей и рассчитывать любые отклонения от установленных параметров. Затем решения могут извлекать и предлагать эту информацию таким образом, чтобы принимать бизнес-решения, например отправлять оповещения по электронной почте сотрудникам, которые могут предпринять необходимые корректирующие действия.

Решения также могут предоставить документацию, показывающую, что продукт оставался в требуемом диапазоне температур во время транспортировки. Это может уменьшить количество претензий со стороны получателей, заявляющих, что температура продукта вышла за пределы указанного диапазона. По словам Брауна, эта возможность помогла рефрижераторному перевозчику сэкономить примерно 400 000 долларов за год.

TRU Innovation

Новейшие дизельные транспортные холодильные установки (TRU) компании Carrier Transicold оснащены более чистыми и эффективными двигателями. Carrier также предлагает устройства с возможностью резервного электропитания, которые можно подключить к внешнему источнику питания.

Более эффективный электромобиль может иметь больший запас хода, говорит Билл Мэддокс, старший менеджер по управлению продуктами компании Carrier. Если больший запас хода не требуется, можно перейти на меньшую и более легкую батарею, которая заряжается быстрее.

«Кроме того, телематика может помочь автопаркам более эффективно управлять работой электромобилей и получать ожидаемую производительность», — говорит Мэддокс.

Система Vector eCool от Carrier Transicold сочетает в себе полностью электрический прицеп TRU с технологией, которая использует двигатели в ступице колес прицепа для улавливания энергии во время движения автомобиля. Аккумуляторы под прицепом могут хранить достаточно чистой регенеративной энергии для питания Vector TRU и снижения общего расхода топлива и выбросов автомобиля.

Carrier Transicold также предлагает телематическую услугу, встроенную в ее TRU. Помимо других возможностей, система Lynx Fleet позволяет грузоотправителям удаленно активировать и программировать свои TRU, а также видеть, как работают TRU и его компоненты. Они также могут контролировать условия в прицепе, не полагаясь на подключение к трактору. Поскольку прицепы с регулируемой температурой могут оставаться непривязанными в течение длительного времени, телематика TRU обеспечивает реальное преимущество, добавляет Мэддокс.

Просто охлаждаем груз

Candor Food Chain сочетает в себе услуги национальной доставки компании с уникальной технологией — полностью многоразовым решением для холодной упаковки, которое позволяет замороженным и охлажденным грузам на поддонах и в коробках перевозиться обычным транспортом и оставаться замороженными или охлажденными до девяти дней.

Candor Expedite в настоящее время работает с клиентами над тестированием полностью многоразового решения для холодной упаковки, которое позволяет отправлять замороженные и охлажденные грузы размером в поддоны и коробки обычным транспортом.

«Отправители могут охлаждать груз, а не грузовик», — говорит Николь Гленн, основатель и генеральный директор Candor. Груз может оставаться замороженным или охлажденным до девяти дней.

Это решение также позволяет отправлять замороженные, охлажденные и сухие грузы на одном грузовике, что повышает гибкость и сокращает расходы. Датчики обеспечивают прямую трансляцию показаний температуры и GPS-отслеживание, показывая температуру и местоположение продуктов.

Помимо снижения выбросов углекислого газа и хладагента, боксы полностью пригодны для повторного использования. Многоразовые панели внутри коробки заполнены запатентованным изоляционным материалом, содержащим пищевые ингредиенты. Изоляция предотвращает воздействие внешних температур на охлаждающие панели. Жесткая внешняя оболочка защищает содержимое, а прочная верхняя и нижняя часть позволяют штабелировать друг друга.

Носители вакцин получают шанс на инновации

Обеспечение доставки вакцин во все регионы земного шара, включая общины в отдаленных деревнях и кварталах, где отсутствуют медицинские учреждения и современное холодильное оборудование, является непростой задачей. Чтобы справиться с этой проблемой, организации по оказанию помощи, такие как ЮНИСЕФ, полагаются на носителей вакцин.

Контейнеры, которые выглядят как холодильники, теплоизолированы и покрыты пакетами с охлаждающей жидкостью, чтобы обеспечить мягкость вакцин и соблюдение заданного температурного диапазона во время транспортировки на последней миле. Они также спроектированы так, чтобы противостоять нагреву, вибрациям, ударам и другим воздействиям окружающей среды.

В зависимости от вакцины и размера носителя вакцины могут оставаться холодными до двух дней.

Продолжаются инновации в направлении более совершенных моделей, таких как контейнеры для вакцин, предотвращающие замерзание, с изолированными барьерами, которые отделяют отсек для хранения вакцин от охлаждающей жидкости. Это снижает риск замерзания вакцины во время транспортировки.

Автоматизация склада

Компания Lineage Logistics недавно открыла новый объект в Хэзлтоне, штат Пенсильвания, площадью около 386 000 квадратных футов и включает около 85 000 позиций поддонов для обработки и хранения пищевых продуктов с контролируемой температурой. Здание оснащено новейшими технологиями и средствами автоматизации, включая краны и рельсовые транспортные средства, которые используются для хранения, перемещения и извлечения продукции на складе.

Компания Lineage, Inc. недавно открыла склад в Хэзлтоне, штат Пенсильвания, который автоматизирует перемещение полных поддонов, сборку по слоям и сборку послойно с помощью различных роботов.

Использование роботов для автоматизации этих функций на общественных складах в индустрии холодильных хранилищ является новым явлением, отмечает Дэниел Уолет, старший научный сотрудник компании Lineage. Системы должны выполнять работу, выполняемую аналогичными системами в сухих помещениях, а также учитывать температуру и влажность.

LinOS, собственное программное обеспечение для управления складом Lineage, использует возможности принятия решений на основе алгоритмов, чтобы определить, где хранятся поддоны, как долго и как наиболее эффективно перемещать их по складу, а также принимать другие решения.

На исходящей стороне LinOS определяет, как сотрудники могут наиболее эффективно создавать поддоны для комплектации ящиков и как максимизировать пропускную способность при комплектации слоев и в количествах, не превышающих несколько слоев. Члены команды и роботы на складе используют один и тот же алгоритм постановки задач, поэтому работают согласованно.

Ни один отраслевой стандарт не регулирует расположение этикетки на поддоне или тип содержащейся на ней информации. Таким образом, если Lineage Eye не может автоматически получить поддон, сотрудникам показывают изображения неопознанного замороженного объекта или НЛО. Тогда они смогут – из-за компьютеров, а не на холодном доке – получить поддон.

Это круто

Холодильная система ALTA Expert, предлагаемая CJ Logistics, имеет воздушное охлаждение, без использования воды или химической обработки, что снижает воздействие OSHA и других норм, говорит Коулман.

Запатентованная программа управления, которая управляет физическими компонентами посредством компьютерного управления, постоянно контролирует работу. «Он способен непрерывно настраиваться на ходу, тем самым экономя энергию и продлевая срок службы оборудования», — говорит Коулман. С помощью элементов управления системы могут быстро менять температуру от -20°F до +55°F.

Еще одно решение, предлагаемое CJ Logistics, — система шоковой заморозки Tippmann QFM, которая пропускает охлажденный воздух через продукт, а не пытается протолкнуть его сквозь или вокруг, как это обычно делается. Компания CJ Logistics использует один вентиляторный колпак QFM на каждую позицию поддона, что концентрирует поток воздуха и сокращает время замораживания по сравнению с традиционными системами струйной обработки. Система является модульной и может быть расширена, уменьшена или легко переустановлена ​​на другие объекты.

Будущие достижения

Прогресс, достигнутый в области решений холодовой цепи, не собирается останавливаться. По словам Джоши, следующий уровень инноваций будет включать в себя объединение решений холодовой цепи с процессом принятия решений.

Предположим, компания импортирует клубнику в США и узнает, что ее рефрижераторные контейнеры вышли из строя во время части поездки. Ягоды остаются съедобными, но созревают быстрее, чем предполагалось. Вместо срока годности, который истекает через три недели, у компании есть одна неделя, чтобы продать их.

Руководству необходимо определить, как использовать эту неделю для продвижения ягод, чтобы максимизировать продажи и свести к минимуму отходы. Компании также необходимо определить действия, которые она предпримет в течение дополнительных двух недель, которые она планировала для продвижения поставки.

«Вы думаете об объединении деятельности цепочки поставок, связанной с заказом, закупками, сроком хранения и выполнением заказов, с осознанием холодовой цепи», — говорит Джоши.

Компании, которые внедряют инновации в этих функциях, могут получить преимущество.

Коалиция перехода к -15c

Хотя многие продукты в холодовой цепи в настоящее время перевозятся при температуре -18C, или примерно 0 градусов по Фаренгейту, Коалиция «Переход к -15C» стремится изменить эту ситуацию.

Переход к минус 15°C, или примерно к положительным 5 Фаренгейту, может сократить глобальные выбросы углекислого газа примерно на 19,5 миллионов тонн в год, не ставя под угрозу безопасность пищевых продуктов, говорит Мэри Поллард, временный директор Коалиции. Это эквивалентно удалению с дорог 3,8 миллиона автомобилей.

Коалиция «За переход к -15°C» расширилась и включает в себя крупных игроков всей цепочки поставок, таких как Nomad Foods, Maersk и Emergent Cold LatAm. Участие позволяет компаниям обмениваться данными, передовым опытом и знаниями с экспертами из холодовой цепи, научных кругов и других областей, отмечает Поллард.

Логистика холодовой цепи: факторы роста и динамика

Исследование Custom Market Insights выявило основные тенденции, способствующие росту логистики холодовой цепи.

Расширение мировой торговли продуктами питания. Растущий спрос на скоропортящиеся продукты питания в сочетании с глобализацией и изменением потребительских предпочтений стимулирует рост рынка логистики холодовой цепи. Растущая международная торговля свежими продуктами и морепродуктами требует эффективной инфраструктуры холодовой цепи для поддержания качества и безопасности продукции во время транспортировки.

Растущий спрос на фармацевтические препараты. Растущее внимание фармацевтической промышленности к термочувствительным продуктам, таким как вакцины, биологические препараты и специальные лекарства, стимулирует спрос на логистические услуги холодовой цепи. Строгие нормативные требования и необходимость поддерживать эффективность и безопасность продукции во время хранения и распределения побуждают фармацевтические компании инвестировать в надежную инфраструктуру холодовой цепи.

Электронная коммерция и розничная торговля продуктами через Интернет. Распространение платформ электронной коммерции и онлайн-торговли продуктами стимулирует спрос на логистические услуги холодовой цепи. Потребители все чаще предпочитают приобретать свежие и замороженные продукты через Интернет, требуя надежных решений для транспортировки и хранения с контролируемой температурой, чтобы гарантировать качество и свежесть продуктов при доставке.

Технологические достижения. Технологические инновации, такие как устройства контроля температуры с поддержкой Интернета вещей, решения для отслеживания на основе блокчейна и современные системы охлаждения, преобразуют логистику холодовой цепи. Эти технологии повышают видимость, прозрачность и возможности отслеживания в режиме реального времени, обеспечивая более эффективное управление холодовой цепью и снижая риск порчи или потери продукции.

Строгие нормативные требования. Строгие правила и стандарты качества, установленные регулирующими органами, особенно в пищевом и фармацевтическом секторах, способствуют внедрению логистических услуг холодовой цепи. Соблюдение таких нормативных актов, как Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов в США и руководящие принципы надлежащей практики дистрибуции в фармацевтической промышленности, имеет важное значение для обеспечения целостности продукции и соответствия нормативным требованиям.

Развивающиеся рынки и урбанизация. Быстрая урбанизация и изменение диетических предпочтений на развивающихся рынках создают значительные возможности для рынка логистики холодовой цепи. Рост располагаемых доходов, тенденции урбанизации и растущее предпочтение полуфабрикатов повышают спрос на услуги холодовой цепи для эффективной транспортировки скоропортящихся продуктов из производственных центров в городские центры.